ma petite vie de mamy au foyer

Poires Belle-Hélène

Ingrédients:                                                                         

• 4 poires Packham ou Doyenné (ou une grosse boîte de

poires en conserve)                                                               

• 1 boîte de crème fraîche Nestlé                    
• 125g de sucre impalpable     
• 125g de chocolat au lait ou fondant
• 1 noix de beurre

Tupperware utilisé:

• Ultra pro 2L
• Pichet Micro+
• Eplucheur universel
• Batteur
• Ouvre-boîtes

Préparation:

Eplucher les poires à l'aide de l'éplucheur universel.  Les faire cuire au micro-ondes dans l'Ultra pro durant 10min à 750W.

Mettre le reste des ingrédients dans le pichet micro+ et faire cuire le tout au micro-ondes durant 2 à 3min à 750W.

Fouetter le tout afin d'obtenir un mélange bien crémeux.

Servir sur une assiette: 1 boule de glace, 1 poire entière et verser la sauce au chocolat par-dessus.

                                                                       Bon appétit!

J'avais des poires qui se tachaient et comme elles étaient dures j'ai fait ce dessert avec !

  RIZ AU LAIT AU MICRO ONDES

Ingrédients :

200ml d’eau

160 gr de riz rond

400 ml de lait demi écrémé

1 c à s d’édulcorant ou autre sucre (moi j’ai sucré après cuisson)

1 c à c de cannelle

Préparation :

Dans le pichet microcook, mettre l’eau et le riz, couvrir et faire cuire au micro-onde 5 min à 800 watts.

Ajouter le lait et l’édulcorant, couvrir et faire cuire  4 min à 850 watts.

Mélanger et remettre à cuire au micro-onde 15 min à 350 watts.

Après, j’ai ajouté 2c à soupe de pudding vanille dans un peu de lait avec le sucre (au pif) et j’ai laissé refroidir.

Saupoudrer de cannelle (facultatif)

Bon appétit !

Le choco poire.

Ingrédients pour 6 personnes

200gr de chocolat pâtissier

200ml de crème liquide

2 œufs

100 gr de farine (+- 200ml)

200ml de sucre glace (moi j’ai mis du sucre semoule extra fin)

5ml de levure chimique

1 boîte 4/4 de poires au sirop (j’ai mis 2 grosses poires fraîches)

Préparation : 15 min

Dans le pichet microplus de 1,5 l , mettez le chocolat coupé en morceaux et la crème liquide, faites fondre 1mn à 600watts.  Mélanger au fouet et ajoutez les œufs un par un en fouettant.

Ajoutez la farine, le sucre glace, la levure et mélangez bien. Coupez les poires en dés . Ajoutez à la pâte.  Versez la préparation dans le moule à brioche 2l en silicone et faites cuire 5 min à 750 watts.

Laissez reposer 1 min et faites cuire à nouveau 4 min à 750 watts (avec les poires fraîches j’ai mis 5 min 10)

Attendez quelques minutes avant de démouler.  Dégustez froid avec une crème anglaise.

Bonne dégustation !

Blancs de poulet à l'aigre-doux

Cuisson au micro-ondes

Ingrédients:

• 4 blancs de poulet
• 2 c à s de miel liquide
• 1 c à s de vinaigre de vin
• 1 c à s d'huile
• 2 poires
• ½ citron
• Sel et poivre

Je n’avais plus de blanc de poulet , mais une cuisse de poulet donc je l’ai fait avec et c’était très bon aussi .

Tupperware utilisé:

• Ultra Pro
• Eplucheur
• Couteau à éplucher

Préparation:

Avec l'éplucheur, peler les poires, les émincer en lamelles et les arroser de citron.

Dans un petit bol, mélanger le miel et le vinaigre en battant énergiquement.

Dans l'ultra pro, verser l'huile et déposer les blancs de poulet.  Les faire revenir 5min puissance maximum, les retourner, saler et poivrer et remettre à cuire 5min.

Mettre les poire par-dessus les blancs de poulet et napper le tout du mélange miel et vinaigre.  Remettre 4min au micro-ondes puissance maximum.

Laisser reposer quelques minutes et servir avec du riz en accompagnement.

                                        Bon appétit!

Compote de pommes :

Dans le microcook , je mets un filet d’eau et un filet de jus de citron , je coupe mes pommes en morceaux , je remplis le récipient jusqu’où on peut le remplir, et je mets cuire au micro ondes 16 min à 750w.

Pas besoin d’égoutter, juste sucrer selon le goût.

Pour la compote pommes/poires , même temps de cuisson et même procéder.

Bonne dégustation !

Mug cake poire/

Ingrédients :

½ poire pelée et épépinée

1 tr de beurre (30gr)

1 œuf

2 c à s de sucre

1 c à c de sucre vanillé

1c à soupe de crème liquide

6c à s de farine

½ c à c de levure chimique

2c à s d’amandes effilées

Sauce au chocolat blanc :

6 carrés de chocolat blanc

2c à soupe de crème liquide

Cuire la poire dans 1 c à s d’eau , une minue10 ( 800 watts) dans un bol puis égoutter.  Faire fondre le beurre 20 sec à 800 watts .

Dans un mug : ajouter et fouetter successivement l’œuf, le sucrre, sucre vanillé, la crème liquide, la farine, la levure chimique, le beurre fondu, 1 c às d’amandes effilées.

Cuire au micro-ondes 1 min 40 (800 watts)

Décorer avec la sauce au chocolat (j’ai mis fondre le chocolat  et la crème 1min10 à 800watts) et puis j’ai mélangé. A défaut de chocolat blanc, j’ai pris du chocolat au lait, j’ai fait la recette avec Samuel cet après-midi.

Courgette orloff

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 grosses courgettes coupées en deux (ou 4 petites)

- 3 boules de mozzarella (confère remarque)ou camenbert

- 2 paquets de tranches de bacon

- 200 g de riz

- 500 ml de bouillon de légumes

- huile d'olive

- sel, poivre

Préparation :

- Faites préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).

- Préparez 500 ml de bouillon de légumes puis réservez.

- Coupez les extrémités des courgettes et pelez-les de façon à obtenir des "bandes".

- Faites des entailles régulières dans les courgettes puis réservez.

- Découpez en tranches fines les boules de mozzarella puis réservez.

- Disposez en couche régulière le riz au fond d'un plat à gratin.

- Placez-y les courgettes, puis disposez les tranches de bacon et de mozzarella dans les entailles en les alternant.

- Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

- Versez le bouillon sur le riz puis couvrez le plat d'une feuille de papier aluminium.

- Enfournez pour 40 minutes puis enlevez le papier au bout de 25 minutes et laissez gratiner.

- Servez chaud. Bonne dégustation.Vous pouvez remplacer la mozzarella par d'autres fromages en tranches, comme l'emmental, le comté.

Je les ai faites dans l’ultra pro Tupperware avec couvercle au lieu du papier alu, résultat nickel. La maison était bien parfumée.

à gauche avant cuisson et à droite après cuisson, perso je préfère la cuisson à l'ultra pro Tupperware avec son couvercle, la courgette et le riz cuisent mieux.

Gâteau aux pommes :  

Ingrédients : pour 6 personnes 

800GR de pommes coupées

100gr de farine

70gr de sucre normal

2-3 c à s de sucre cassonade ou roux à défaut.

1 noix de beurre pour le moule

2 sachets de sucre vanillé

1 c à c d’arôme vanille

3 œufs

1 sachet de levure chimique

3 c à s de lait

80gr de beurre

Préchauffer le four à 180°, th 6, Couper les pommes en morceaux de 1cm sur 2cm environ et réserver  Dans une terrine , tamiser la farine, la levure, ajouter le sucre, sucre vanillé, mélanger. Faire une fontaine et mettre les œufs et le lait.  Travailler bien le tout au fouet électrique (à défaut à la main) Ajouter le beurre fondu, l’arôme vanille et mélanger.  Ajouter les pommes à la pâte et mélanger.  Beurrer un plat à tarte de 30cm de diamètre et le saupoudrer d sucre cassonade.  Verser la préparation et enfourner pour 30 min .

Bonne dégustation !

Tartare poulet, avocat et tomates.

Pour 6 pers :

Ingrédients :

2 blancs de poulet cuits

3 avocats

3 tomates

2 c à s de mayonnaise

Le jus de 2 citrons

1 c à s de crème épaisse

Quelques jeunes pousses de salade

Sel, poivre

Pour la sauce aux herbes : 1 pt bouquet de persil,

15cl d’huile d’olive, sel, poivre

Faites chauffer une grande casserole d’eau salée.  Retirez le pédoncule des tomates, faites une incision en crroix sur le dessous et plongez-les 2 min dans l’eau bouillante.  Retirez-les à l’aide d’une écumoire.  Rafraîchissez-les immédiatement dans de l’eau glacée puis égouttez-les.  Retirez la peau, coupez-les en 4 et retirez le cœur.  Détaillez la chair en fines lamelles ; Réservez au frais.

Coupez les blancs de poulet en petits dés.  Ajoutez la crème, la mayonnaise, le jus d’1 citron, sel, poivre. Réservez au frais.

Coupez les avocats en 2. Pelez-les après avoir retiré les noyaux et coupez la chair en petits dés.  Arrosez-les du reste de jus de citron. Réservez au frais.

Lavez, séchez et effeuillez le persil.  Mixez-le avec l’huile d’olive, salez et poivrez.

Montez les six tartares avec un emporte pièce circulaire, en alternant dés d’avocat, dés de poulet et lamelles de tomates, jusqu’à épuisement des ingrédients.  Ajoutez dessus des feuilles de salades et une belle cuillerée de sauce aux herbes sur le côté. Servez sans attendre.

Bon appétit !

Mousse au chocolat blanc :

Ingrédients :

100 gr de chocolat blanc

30cl de crème liquide

4 speculoos.

Faites fondre le chocolat au micro ondes.  Faites bouillir 5cl de crème entière, laissez tiédir et ajoutez au chocolat fondu.

Mettez les spéculoos dans un sachet plastic et réduisez-les en poudre (moi je prend la râpe à fromage Tupperware).  Ajoutez-les au mélange chocolat/crème.

Montez les 25cl de crème restants en chantilly épaisse.  Ajoutez la chantilly au mélange chocolat, crème et spéculoos.

Versez dans des ramequins individuels et laissez prendre au frais au moins 2 heures.

Bonne dégustation !